Vellutata Cremosa Anti-Gonfiore con Ceci Croccanti al Curry

Leggera, saziante e perfetta per stare nei tuoi macros.

Hai bisogno di un pasto fit, furbo e super appagante… senza gonfiarti e senza sballare la giornata?

Questa vellutata è una bomba di fibre, volume e cremosità naturale. E con i ceci croccanti sopra diventa un piatto unico completo, bilanciato e davvero soddisfacente. 😍

Perfetta a cena o nei giorni in cui vuoi energia pulita e sazietà lunga senza sensi di colpa.

🛒 Ingredienti (per 1 porzione abbondante)

Per la vellutata

• 300 g di cavolfiore bianco

• 1 cipolla

• 1 spicchio d’aglio

• 10g di anacardi

• Brodo granulare q.b.

• Sale q.b.

• 500 ml di acqua

• 1 cucchiaino di olio extravergine (per rosolare)

Per i ceci croccanti al curry

• 100 g di ceci cotti

• 1 cucchiaio di curry

• Sale q.b.

• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

👩🏻‍🍳 Procedimento

1. Prepara la vellutata
In una pentola fai rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio.
Aggiungi il cavolfiore a pezzi, gli anacardi, l’acqua, un misurino di brodo granulare e lo spicchio d’aglio.
Lascia cuocere finché il cavolfiore è morbido.
Frulla tutto finché non diventa una crema vellutata, liscia e super setosa.

2. Prepara i ceci al curry croccanti
In una ciotola condisci i ceci con curry, sale e un filo d’olio.
Trasferiscili in friggitrice ad aria e cuoci a 180–190°C per 15 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura.

3. Impiatta
Versa la vellutata calda in una ciotola e aggiungi sopra i ceci croccanti.
Se vuoi, completa con un filo d’olio a crudo o erbette fresche.

📌 Consiglio dello Cheft: tieni sotto controllo gli anacardi (10g sono perfetti). Sono preziosi, ma calorici: la differenza tra un piatto fit e una bomba calorica sta lì!

💡 Cosa la rende speciale?
✅ Fibre alte → pancia piatta e sazietà lunga
✅ Grassi buoni degli anacardi → cremosità naturale e assorbimento degli antiossidanti
✅ Ceci = proteine vegetali + carbo complessi intelligenti
✅ Spezie antinfiammatorie → meno ritenzione, meno gonfiore
✅ Perfetta come piatto unico leggero ma soddisfacente

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