Insalata di Cavolo Viola

Scritto il 03/12/2025
da Elisiana Pistorello

Insalata di cavolo viola: fresca, leggera e super funzionale

Questa insalata è semplice, veloce e piena di nutrienti. Perfetta come contorno o piatto unico leggero, combina gusto, digeribilità e benefici per pelle e intestino.

Ingredienti (per 2 porzioni)

  • Cavolo viola: 250 g

  • Sale: 1 cucchiaino

  • Succo di limone: 2 cucchiai

  • Salsa di soia: 1 cucchiaio

  • Tahina: 1 cucchiaio

  • Semi di sesamo tostati: 1 cucchiaio

  • (Opzionale) Melograno: 30 g

  • (Opzionale) Avocado: ½ piccolo (circa 70 g)

Procedimento

1. Preparare il cavolo

Affetta finemente il cavolo viola e cospargilo con il sale.
Lascialo riposare 30 minuti: il sale farà uscire l’acqua di vegetazione, rendendo il cavolo più morbido e digeribile, evitando gonfiore.
Sciacqua bene e strizza delicatamente.

2. Preparare il condimento

In una ciotola unisci:

  • 2 cucchiai di succo di limone

  • 1 cucchiaio di salsa di soia

  • 1 cucchiaio di tahina

Mescola fino a ottenere una salsa cremosa.

3. Combinare e completare

Unisci il cavolo con la salsa, aggiungi i semi di sesamo e, se vuoi, il melograno e l’avocado. Mescola delicatamente e servi subito.

Risultato finale

  • Fresco, croccante e cremoso al punto giusto

  • Ricco di fibre e antiossidanti

  • Perfetto per digestione, pelle e intestino

  • Leggero ma saziante grazie alla tahina e all’avocado

 

🔥 Se vuoi più S A Z I E T À

Aggiungi una fonte proteica leggera:

  • Ceci croccanti in padella/airfryer

  • Edamame

  • Tofu scottato (se lo usi)

  • Feta light (se vuoi fare una versione non veg)

Le proteine fanno davvero la differenza nel sentirti piena senza appesantirti.

 

🔥 Se vuoi più F R E S C H E Z Z A

Aggiungi qualcosa di acido o aromatico:

  • Menta o coriandolo

  • Zenzero grattugiato fresco

  • Cipollotto sottile

Danno un boost pazzesco, soprattutto insieme a tahina e limone.

 

🔥 Se vuoi più E Q U I L I B R I O nutrizionale

Metti uno di questi:

  • Carota a julienne → dolcezza naturale e più fibre

  • Cetriolo → freschezza e idratazione

  • Mela verde a lamelle → contrasto croccante/acido top con la tahina

  • Peperoncino fresco → termogenesi + gusto

 

PeachTips: puoi preparare una quantità maggiore e tenere in frigo in un contenitore ermetico fino a 3 giorni, per averla già pronta.