Mini Cheesecake Proteica Cocco&Cioccolato Fondente: cremosa, leggera e senza sensi di colpa
Hai voglia di un dolce fit, cremoso e appagante… ma senza glutine, senza lattosio e ricco di proteine?
Questa ricetta è pensata per te: si prepara in pochi minuti e ha un cuore fondente che ti sorprenderà al primo morso! 😍
Perfetta a colazione o come spuntino post workout: sazia, nutre e coccola.
🛒 Ingredienti (per 2 mini cheesecake)
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250 g di ricotta proteica senza lattosio
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1 cucchiaio di amido di mais
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1 cucchiaio di cocco rapè
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1 uovo intero
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1 cucchiaio di sciroppo d’agave
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40 g di cioccolato fondente 85% (20g per ogni porzione)
👩🏻🍳 Procedimento
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In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato) fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Versa metà del composto in 2 pirottini da 7-8 cm di diametro.
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Inserisci al centro di ciascun pirottino 20g di cioccolato fondente, poi copri con il resto del composto.
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Cuoci in friggitrice ad aria a 160°C per 25 minuti oppure in forno statico a 160°C per 30-35 minuti.
📌 Consiglio dello Chef : se non la mangi subito puoi conservarla in frigo, ideale se vuoi usarla come spuntino o colazione riscaldandola 20 secondi in microonde per avere il cuore caldo di cioccolato fondente!
💡 Cosa la rende speciale?
✅ Adatta a chi è intollerante a glutine e lattosio
✅ Ricca di proteine e a basso contenuto di zuccheri
✅ Dolce naturale grazie all’agave
✅ Il cuore di cioccolato la rende irresistibile!
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